牛蛙怎么炖？

牛蛙是一种很有特色的食物，其细腻的口感很受欢迎。我们在外面吃牛蛙一般吃什么？水煮牛蛙，烤牛蛙，干锅牛蛙。今天给大家介绍一款红烧牛蛙，主要由小米椒、青椒、大蒜、生姜等食材制成。红烧牛蛙味道相当浓郁，色泽红润。这是最受欢迎的家常菜之一。

牛蛙怎么炖？

成分:

牛蛙200g，小米椒3个，青椒1个，蒜3瓣，姜1片，葱1小勺，酱油1小勺，盐1小勺，辣椒粉1大勺，料酒1大勺，油适量。

红烧牛蛙的做法:

1，小米椒切段，青椒切段；

2、蒜片、姜片、葱葱花；

3.将牛蛙剁碎，然后倒入料酒拌匀，腌制10分钟；

4.将油倒入锅中，油热后放入辣椒粉，炒出红油，放入姜片、蒜片炒香，再放入小米椒炒1分钟，放入牛蛙、盐、酱油翻炒均匀；

5.加入适量水小火煨5分钟，然后加入青椒翻炒至断；

6、盛出，撒上葱花。

小贴士:

买牛蛙的时候，有的牛蛙皮肤比较黑，有的皮肤比较浅。只要是健康的，尽量避免购买病牛蛙。患病的主要状态是红腿病，即大腿边缘红肿肥大。还有就是没有眼睛，嘴巴也没有角。这些都不要买。