做月饼有哪些步骤？

首先你需要准备足够的材料:低面粉，麦芽糖1，油，苋菜水，绿豆沙丸子，蛋黄液。

其次，你要熟悉饼皮的做法:将糖浆放入微波炉中加热融化，然后与苋菜水混合均匀——倒入食用油再次搅拌均匀——筛入低粉轻轻搅拌——搅拌均匀后揉成光滑的面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟——月饼的做法:根据模具的大小， 馅料和面团的比例是6:4——月饼皮的面团压成圆形块，放上绿豆沙的丸子。

最后，将面团密封，轻轻揉搓——用面球在手上滚一些干面粉，得到一点干面粉后用月饼模具盖住月饼坯球，轻轻压下手柄——只需拿起月饼模具轻轻按下手柄即可脱模，月饼就出来了——烤箱预热后，将盛有月饼坯的烤盘放入烤箱，220烤8分钟左右，取出晾几分钟。

待月饼完全冷却后，放入密封袋中，回油。虽然月饼皮的制作过程比较复杂，但只要你足够耐心，加上各种好吃的馅料，一定能做出诱人的月饼。