白酒多少度适合酿桑葚酒？
桑葚泡酒属于露酒，现在也叫配制酒。通过浸泡，将桑葚中对人体有益的营养物质和水果的风味融入酒中，使口感和香气更易饮用；另外，桑葚是一种鲜嫩多汁的水果，与其他水果相比不易保鲜。时间长了会腐烂变质，比较常见。要么做成桑葚干，要么用来泡酒，所以桑葚泡酒可以说是变相延长了保存时间。
我们用桑葚泡酒，一方面是为了让酒的口感更好，更容易喝；另一方面也是为了泡出人体所缺乏的各种营养物质，从而更好地发挥其药理作用，增强人体免疫力，促进造血细胞的生长和代谢。
所以酿造桑葚酒用的白酒，最好是高数的白酒，最好是浓香型的白酒。一般50？以上清香型白酒比较合适。
为什么是香醇的酒？清香型白酒因为比较纯正，所以口感和味道不会太复杂。泡过桑葚后能更好的融入桑葚的口感和味道，散发出桑葚的香味，体现出桑葚的果味。
为什么需要50？上面的高度酒呢？因为50？以上高度白酒，可以浸泡桑葚中的营养成分；另一方面，50？到55？白葡萄酒是酒精分子和水分子最完美的结合。在浸泡的过程中，由于白酒是启封的，随着时间的增加，酒精和有害物质会挥发，口感会变得更加柔和。对于不习惯直接喝高度酒的朋友来说，浸泡后的口感会更适口。
如果选择低度的酒浸泡，水味会比较重，口感不会很好。
为什么要选择纯粮固态发酵白酒？白酒的酿造工艺有三种:固态发酵(纯粮白酒)、液态发酵(食用酒精勾兑白酒)、固液发酵(食用酒精勾兑白酒+纯粮白酒)。除了固态发酵纯粮白酒具有长期陈方的能力外，其他两种酿造工艺生产的白酒随着时间的增加会变质，但口感会变差，不利于饮用。
而且固态发酵白酒中不会有食用添加剂，可以更好的浸泡桑葚的风味。液态发酵酒和固液发酵酒都会含有食用酒精、香精香料等食用添加剂，也会影响桑葚的原有风味。
所以，最好选50？比起高度白酒，清香型白酒是最好的。当然不仅仅是泡桑葚，泡其他药材都可以按照这个标准来选择！