广西米粉怎么做

老友粉做法

1.材料:面粉、肉末(用酱油和淀粉略腌)、辣椒酱、酸笋、蒜末、豆豉(略切)、葱花。

2.首先，把酸笋放在锅里稍微煎一下。

3.再放油，放入蒜米，用豆豉翻炒。

4.加入辣椒酱翻炒。

5.肉末翻炒，加入酱油，少许盐，味精。

6.提前烧一壶开水，倒入锅中。水开后，放粉。

7.这锅半分钟就能煮好。撒上葱花，老友粉就完成了。

小贴士:第六步:不要用冷水煮锅。锅再热，肉就熟了，其他材料再热，就不那么香了。炒的粉多放点油，炒的时候尽量少用锅铲，以免粉碎。

桂林米粉做法

鲜榨桂林米粉洗净，沥干水分备用，油辣椒、瘦肉、炒花生、香葱、香菜切碎备用。锅中烧开水，放入桂林米粉，煮至熟。(干混米粉可以直接配食材吃。)将煮好的米粉捞起，放入冰水中浸泡20分钟。取出沥干水分，放入大碗中，加入卤汁、盐、香醋、香油、鸡精，再加入油辣椒、瘦肉和肉片、炒花生、小葱、香菜。

柳州螺蛳粉做法

桂林米粉用冷水泡一个小时左右，准备配菜(酸笋、酸豆角、炒花生、炒腐竹，如果喜欢，还可以加点卤蛋、豆腐脑、木耳、萝卜酸等。，但是红辣椒油一定要放，而且吃起来不难闻)。用田螺和骨头熬汤，加入鸡精和其他调味螺丝，然后焯一下蔬菜，加入泡好的米线，感觉粉软。

董贵平新骨散法

1取大米磨成米浆，然后用米浆蒸，就成了河粉(河粉也是机器加工卖的，没那么好吃)！

2骨配祖传秘方调味汤。

3将米线用水煮开，捞起。加入肉汤、叉烧肉、香肠、油炸腐竹、胡椒粉、酸粒、萝卜酸等。，并根据个人口味添加。

以上粉们怎么看？我喜欢吃最后的董贵平新谷山粉。看起来很普通，但是吃起来很好吃！