胡萝卜和紫薯可以一起吃吗？

紫薯含有多种维生素和矿物质，胡萝卜也是。唯一不同的是，紫薯还含有花青素，是紫色的，而胡萝卜是红色的，颜色不协调。

胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

紫甘薯营养丰富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白质氨基酸容易被人体消化吸收。它含有丰富的维生素A，可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞。维生素C能使胶原蛋白正常合成，预防坏血病。花青素是一种天然的强力自由基清除剂。