买猪蹄时该如何选择？

在这个寒冷的冬天，你有没有发现自己的脸或者皮肤、嘴唇很干燥？保暖的同时，别忘了吃点好吃又有营养的东西。平时多喝热水不会让皮肤那么干，饮食也要稍微改善一下。多吃大鱼大肉，因为冬天是一个非常适合食补的季节，而且冬天我最喜欢的食物是猪蹄，温润可口。

首先，我喜欢吃猪蹄，因为味道很棒。好吃的猪蹄很有弹性，很好吃，猪蹄里面的胶原蛋白很丰富。相信很多人都应该知道胶原蛋白的作用，它可以让我们的皮肤光滑细嫩，所以很多女性朋友都喜欢吃猪蹄。当然，我也喜欢在家炖猪蹄，因为真的很好吃。

我买猪蹄也有一套很好的方法，甚至还有一些摊贩的小套路。很多朋友买猪蹄的时候看到那些又大又白又肥的猪蹄，感觉很不错。其实很多摊贩就是抓住了我们只看表面的现状，经常把猪蹄泡的很白。买猪蹄不要总挑大的，老摊贩:记住这几个字，挑一个。

第一句话就是:肉的硬皮粘手，一般都是泡的。泡过的猪蹄会觉得有点黏，但是一般好一点的猪蹄不会有这种情况，所以我们在买猪蹄的时候要先用手摸摸看有没有弹性，再看会不会粘手。

然后就是那些看起来又白又肥的猪蹄，表面好像没有血。这种猪蹄要多加注意，大概是泡过或者处理过的。

最后一点，如果猪蹄的蹄瓣很开，就要注意了。一般猪蹄的蹄瓣紧闭。