猪排的做法是家常便饭

材料:猪里脊肉400克，面包屑200克，淀粉70克。

辅料:鸡蛋1个，葱7g，姜5g，酱油10g，胡椒粉1g，十三香2g，料酒10g，盐1g。

1，准备食材。猪排洗净沥干水分，用刀背切碎。

2.剁碎的猪排拌上料酒、盐、少许酱油和胡椒粉。

3.用保鲜膜覆盖。夏天高温放冰箱30分钟，冬天放大棚腌制。

4.腌制好的猪排上盖了一层粉。

5、鸡蛋打碎打散，加面粉的猪排放入蛋液中滚几下。

6.两边包面包屑。

7.热油，放入猪排，煎至两面微焦。

8.拿起控油，放凉一点，再煎一次，捞起，用厨房吸油纸吸干多余的油，切成片。