红杵鸡蛋汤的做法

番茄

二

(母鸡的)蛋

二

佐料

适量的油

适量的盐

番茄鸡蛋汤的做法

1

准备所用的材料

2

将两个西红柿去皮，放在一边。

三

用刀将1个西红柿切成丁，留一个备用。

四

把鸡蛋打在碗里。

五

用干净的筷子或打蛋器打入蛋液。

六

将油倒入锅中，用大火加热，将西红柿煸炒。

七

将番茄翻炒至成红色汤汁，倒入开水继续大火煮至汤汁变红。

八

把剩下的番茄切好，放入料理机。

九

加入一些水，按下按钮，使番茄汁。

10

将加工好的番茄汁倒入煮好的番茄汤里。

11

再次煮沸后，将蛋液呈螺旋状倒入。这个时候不要搅汤。等到蛋液变成蛋花，再慢慢搅拌蛋花。

12

最后加点盐调味，上桌时撒上香菜或葱花。