鸡爪怎么才能完全去骨？

1.剔骨开始，用小刀沿着关节切开鸡爪，如下图。

2.注意不要切断肉和筋，如下图所示。

3.同理，用刀沿着其他三个脚趾的关节切开，如下图所示。

4、还是切不到肉和筋，如下图所示。

5.手拉起所有鸡爪，如下图。

6.撕开肉和里面的骨头，如下图所示。

7.刀刃沿着皮革表面切割骨头，如下图所示。

8.然后开始取出所有的骨头，如下图所示。

9.用同样的方法移除其他骨骼，如下图所示。

10.最后可以看到所有被移除的骨骼，如下图所示。

扩展数据:

白云凤爪的做法:

准备材料:鸡爪1000g，柠檬1(切片)，柠檬2个(榨汁)，红洋葱1，小辣椒5个，甜椒半个，蒜1(约80g)，姜半个(约180g)。

生产步骤:

1.柠檬切片，洋葱切丝，辣椒切丁，甜椒和姜切丝，大蒜切碎备用，如下图所示。

2.将两个柠檬榨汁，将盐、糖、白胡椒混合备用，如下图所示。

3.鸡爪洗净，一分为二，锅中放两片姜，将鸡爪放入沸水中煮10分钟，如下图所示。

4.将烤焦的鸡爪放入冰水中浸泡30分钟，如下图所示。

5.夹起鸡爪放入大碗中，如下图所示。

6.加入所有材料(柠檬片、柠檬汁、洋葱、胡椒、甜椒、大蒜、姜、盐、糖、白醋、香油和白胡椒)拌匀。

7.放入冰箱至少12小时，每隔2、3小时翻一次，让每个鸡爪味道均匀，如下图。

8.成品图，如下图所示。