淄博紫米糕是冷藏还是冷冻？

冷藏。淄博紫米糕是淄博的特色食品，制作工艺相对复杂。紫色年糕含有大量水分，为了保证口感，需要冷藏。淄博紫米糕是一种美味的食品，它是将紫米和白糯米浸泡，加入适量的糖和炼乳制成紫米馅，然后包在面团里油炸而成。在淄博八普中很常见。