咖啡的分类是什么？

摩卡，速溶，美式，拿铁。大家喝的最多的肯定是速溶咖啡，经济实惠。速溶咖啡中咖啡的含量很少，添加了很多食品添加剂。很多人接受不了黑咖啡，因为喝起来很苦，而且正宗的黑咖啡是不加糖和牛奶喝的。

咖啡制作

从生物分类上，自上而下分为“界、类群、纲、目”，“种”又进一步分为亚种、变种、变种。咖啡树是茜草科多年生常绿灌木或小乔木，现在市场上流通的主要品种有阿拉比卡和罗布斯塔。这里主要介绍阿拉比卡品种。

阿拉比卡咖啡通常被认为起源于埃塞俄比亚高原，广泛分布于热带地区。经过反复的突变和交配，衍生出了许多品种。

我们主要介绍以下品种。这是阿拉比卡最接近原种的物种，几乎所有阿拉比卡的品种都是由此衍生而来。过去广泛种植于中南美洲，豆角形长，香气极佳，口感酸涩。但不抗叶锈病，需要大量的遮荫树，导致产量低(像波本威士忌，两年才能收一次)。