牡蛎可以做汤吗？

可以炖汤。

1.购买牡蛎时，请打开外壳，只取牡蛎肉。将牡蛎肉放入菜篮子中，在水龙头下轻轻冲洗，洗去波纹；

2.紫菜用清水浸泡，捞起切几下；

3.葱洗净，葱切段，姜切丝；

4.烧开水，加半汤匙油，放入生蚝烧开，放入紫菜和姜丝，烧开，放入盐和胡椒粉，撒上小葱。

功效:滋阴补血，清热祛湿，益智健脑，降脂减肥。

紫薇花牡蛎火腿汤

材料:

准备四朵魏紫花、一斤干净的蚝油肉、五克火腿末、十克水发香菇、十克玉兰花片、适量胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片。

练习:

1.将薇菜除去花萼和杂质，洗净，切成细丝；牡蛎肉洗净，沥干水分，切碎。将火腿肉、玉兰花片、香菇分别洗净，切片；将牡蛎、蘑菇和木兰片用沸水焯一下。

2、锅热，放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐，大火烧开，放入火腿、香菇、厚朴片、生蚝，烧开，放入味精、紫薇丝，调好味，撒上胡椒粉。

功效:紫薇花牡蛎火腿汤味道鲜美，爽口。经常食用可以滋阴养血、止血健脾、开胃解毒。适用于身体虚弱、烦躁不安、产后出血、带下、疮疡、失眠、心悸、健忘等。

丝瓜牡蛎汤

材料:

准备丝瓜一斤，牡蛎肉150克，味精，五香粉，湿淀粉，植物油，料酒，清汤，葱花，姜末，香油，盐。

练习:

1，先刮丝瓜，洗净切片；将牡蛎肉放入沸水锅中焯五分钟，然后切成薄片。

2、炒锅火上，油至六成热，下牡蛎片煸炒，下料酒、清汤，中火煮滚，放入丝瓜片、葱花、姜末，煮滚，加盐、味精、五香粉，湿淀粉勾芡，淋香油，拌匀。

功效:丝瓜牡蛎汤味道鲜美，能清热解毒、凉血止渴、降血糖，非常适合糖尿病、前列腺炎、尿道炎患者饮用。

牡蛎别名又叫牡蛎、牡蛎、双壳类软体动物。身体是椭圆形的，有两个壳。它生活在浅水区，有美味的肉。牡蛎为矿物药，味甘咸，性微寒，有安神、软坚散结、收敛固涩、平肝潜阳的作用。适用于滑脱综合征和胃痛反酸的患者，其他适合生吃。