用茉莉花做食材可以做出什么好吃的食物？

煮冬瓜汤时加入适量茉莉花。茉莉花可以缓解疲劳，缓解情绪，预防感冒。中医认为，茉莉花能消暑祛湿，健脾止泻，宁心除烦。如果经常上火或者胃口不好，可以多吃茉莉。

茉莉花豆腐

新鲜茉莉花和嫩叶各30克洗净，与豆腐100克一起煮熟。先把豆腐煮开，再加入茉莉花和茉莉花叶，再煮开出锅，不加调料，味道自然清香。

茉莉花鸡片

先把黄色的鸡蛋拿走，让它们保持透明。鸡胸肉去筋，洗净，切成薄片，用冷水浸泡，捞起用干布压水。将盐、淀粉和蛋清混合，拌入鸡肉片。茉莉去蒂后洗净。然后烧开水，离火起锅，将鸡片压平一片一片放入锅内，然后在火上微煮，取出。最后鸡汤煮开，加盐、味精、胡椒粉、料酒调味。把汤加热，然后把鸡片烫一下，舀到汤碗里。加入茉莉花，倒入鸡汤。

茉莉花熏鲳鱼

带有茉莉花茶香味的鱼，配上秘制蜂蜜茶味的芝士汁，令人神往。

茉莉鸡蛋酥

用茉莉花茶粉做成酱，再用蛋白烘焙成蛋酥，入口即化，清香甘甜，适合饭后品尝。

茉莉花具有镇定情绪、消除神经紧张、提神解郁、通便的作用。