虾尾怎么炒才好吃，简单。

步骤1:将虾尾放入有冷水的锅中，放入料酒。不盖锅盖把水煮沸三分钟，放出冷水。去掉虾壳和虾线，比较卫生。也方便孩子吃(不用削皮)。

第二步:材料清洗干净后，葱切成方块，葱用斜刀切段，蒜切成丁备用。

第三步:锅里热油，放入葱、葱、蒜末爆香，放入郫县豆瓣酱(半勺不辣，看起来很开胃)，快速翻炒，放入虾尾，依次放入姜汁、鸡精、味精、盐、十三香、酱油、料酒。翻炒均匀。将水加热至与虾尾齐平，煮两分钟。