除了大型奶茶设施,奶茶店。还有哪些常见的小玩意?
常见的小工具包括:
1,糖瓶压制
用于压榨果汁等不含颗粒的液体或半液体。每个的价格在35元左右。一般应该在4件以上。如果喷嘴磨损了,可以买替换衣服。
2、标准勺子
饮料制作中提到的一个标准勺子,后面会提到,就是作为计量用的。买标准勺的时候,要注意选择硬勺。如果勺子太软,就不会移动果酱等较重的原料。数量也是根据店里的原料来定的。
3、锅的数量
几种锅的适用范围都很广,一般都是不锈钢的。质量好,价格高。一般茶店的果酱等常见原料的上菜壶尺寸为1/6(17.6×16.4×15cm)和1/4(32.5×16.2×65448)。数量要根据店里的产品来定。也可以作为珍珠、西米等饮品的辅料,还可以多准备几个。
4.搅拌棒
搅拌棒有两头,一头是扁勺,一头是小叉。顾名思义,它的用途是搅拌果酱和果汁饮料。它有广泛的用途。你应该买硬的不锈钢,否则很容易变形。一般3 ~ 5个螺纹就够了。
5.迷你手动打蛋器
用于打鸡蛋和搅拌粉状饮料,粉状原料有时用搅拌棒会结块,影响产品质量。一般两个就够了。
6.电动打蛋器
用来送面霜,比较实用。选购时注意选择质量好、马力大、性价比高的产品。
7.长柄不锈钢锅
这个很重要,但是不需要买太好的。大小在30cm左右,价格适中。水煮珍珠、西米、芋头等。都是用过的,长柄可以让你每天使用的时候感觉更方便。
8.手摇摇动器
“Shack”来源于shake,意思是“摇动”。它由不锈钢制成,是透明的。将所需原料放入水中,盖上盖子摇晃几下,就可以很好的混合了。也是制作鸡尾酒必不可少的工具。只能做冷饮,否则锅盖会因受热而被推开,造成危险。热饮通常由奶昔搅拌而成。
有350cc,550cc,750cc,1000cc容量。一般选择550cc和750cc容量使用,一个容量配两个就够了。
9、奶昔机
奶昔的英文名是milk shake,指的是一种冷饮或热饮,与牛奶混合后,摇出丰富的泡沫。奶昔传入中国后,基本上就变成了牛奶和冰混合打碎的冰饮,没有冰粒的感觉。其实奶昔机就是用来把牛奶和其他原料混合好的机器。不要以为奶昔机只是用来做奶昔的。其实在中国,做奶昔的机器是奶昔机,奶昔机的功能和摇壶一样。其价格在200 ~ 300元左右。
10,茶叶过滤袋
做奶茶需要煮红茶,用来过滤红茶渣。市面上一般有两种材质:PC网和布。选择质量好,耐用的。不要买那种滤网。有时候会有茶渣穿过网眼。
11,量杯(壶)
用于盛放称重液体,PP塑料制成,耐高温100度,可放水。市面上的规格很多,常用的规格有5000mL,2000mL,1000mL,250mL,100mL。
12,牛奶缸
花式咖啡是必备,用来送奶泡。拉花筒主要分为尖口和圆口两种。在尖嘴的花筒里更容易控制流速,流出细纹,所以对纹路有很好的表现力;从圆口缸出来的线条较粗,流量大,更容易拉出心形等对称图案。
根据缸口的槽形,可分为长槽型和短槽型。凹槽越长,收集牛奶的效果越好,在绘制图形时更好控制,而凹槽越短,处理奶泡时越好。
奶罐的市场价格相差很大,从几十元到几百元不等。区别在于大小,不锈钢的硬度,内壁的光滑度。常用的规格有350cc和600cc,嘴型根据自己的需求、喜好和习惯来选择。便宜的奶缸容易变形,影响奶泡的产生,适合新手使用。
13,奶油枪
用起来很方便。必要时将液态膏体倒入容器中,按要求安装,用力摇晃至凝固。缺点是需要花费更多的原材料。当奶油枪里的奶油快用完的时候,就挤不出形状了,大约浪费了150mL的奶油。还需要再买一个蒸汽弹,适合面霜量大,使用频繁的店铺。
14,泡泡水枪
是近年来迅速流行起来的夏季饮品装备。能使饮料有雪碧般的泡沫感。选择一款优质安全的泡泡枪是非常必要的。价格在500元左右,还需要一个蒸汽弹。
15,电子秤
店里的秤只需要能剥皮,单位精确到0.1g,最大称重5kg,大概几十块钱。所谓的超薄炫,不管价格多高,就是容易破,容易脏。
以上是奶茶饮品店常见的一些小玩意。有些小玩意只适合咖啡店,这要看店家的需求。希望这些内容对一些新人有帮助。