东北什么时候可以打酱油？

一般来说，你会在二月做酱。2月份的温度和环境适合空气中细菌的繁殖，有利于发酵。温度过高，容易腐烂发霉。东北味噌是指东北地区特有的一种酱。东北味噌有两种制作方法:豆瓣酱和碟酱，但现在只流行豆瓣酱，所以所谓的东北味噌就是现代人的豆瓣酱。

酱油可以调节食物的咸味，从营养角度来说，还可以为人体补充植物蛋白。主要原料是大豆，富含蛋白质和脂肪。

扩展数据:

酱油的主要做法:

配料:大豆、盐和水。

将黄豆清洗干净，去除霉变和虫咬，用清水洗去灰尘，用清水浸泡24小时。然后用饺子刀碾碎。

把它做成两个立方体，放在阳光下。把每个面都干成壳。其实中间还是软的。等六面都干了，用纸包一会儿，让它在阴凉处发酵。

每天用酱耙把大酱捣成细沫，明年农历四月初八后再做酱。

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