自然开花大馒头的做法是什么？

自然开花馒头需要的食材有:碱性面粉、一袋酵母粉、少许温水、白糖、面粉。

第一步，在容器中加入两碗面粉，然后加入一小勺酵母粉和少许白糖，用温水搅拌成絮状，然后揉成面团。确保面团不软也不硬。不要特别软，离开后再包一层保鲜膜让它们发酵。

第二步，在碗里加入两勺碱性面条，然后加入一些温水融化。当面团差不多干的时候，把这个碱水放进去揉面，然后盖上保鲜膜，让它们发酵15分钟左右。

第三步，取出面团，直接揉成长条，然后拉成馒头的形状。一定要穿过去，放到蒸笼上。不要用手揉面，也不要定型，放在蒸笼上就可以了。

第四步:水烧开后，放上放有大馒头的抽屉，然后开大火，让它蒸15分钟左右。

第二种方法用的配料是:面粉、红糖、泡打粉、开水、做蛋糕的纸模。

第一步，将红糖放入碗中，然后倒入开水搅拌成红糖水。做完后，让他待一会儿，放在一边。

第二步，在一个盆中加入300克左右的面粉，然后加入少许泡打粉，先搅拌均匀。然后把刚准备好的红糖水倒进去。千万不要把红糖渣倒在碗底。只有红糖水才能搅拌均匀，搅拌成面糊的形状。

第三步，然后把红糖糊分开放入模具中，不要放的太满，放好后敲几下，放点空气在里面。直到它的表面变平蒸熟，然后在蒸笼里烧开水，将装满红糖面糊的模具全部放入蒸笼，大火蒸20分钟左右。