章鱼须法

1.一条章鱼须，270克左右，要用冷水解冻，洗净备用。

2.将章鱼须切片，大概有一盘菜那么多。

3.用姜、葱、蛋清、盐、米酒、黑胡椒腌制30分钟。这样可以让章鱼的胡须变嫩，去除异味。

4.将青葱和甜椒洗净备用。也可以用甜晨椒，因为是给孩子吃的，所以用的柿子椒比较辣。

5.将洋葱和甜椒切成同样大小的片。往锅里加点油

6.首先将洋葱和胡椒暴露在香气中！

7.然后倒入腌制好的章鱼，翻炒，加入酱油和糖，最后放味精出锅。这个过程千万不要放盐，要多放糖。

8.边上的热炒章鱼一定要煮熟！不要煎太久，否则你会变老的。