狗不理包子的由来

狗不理包子是天津著名小吃，创建于公元1858年，是中华老字号之一。关于狗不理包子的起源，民间有两种说法:

1.古时候，天津郊区有一个农夫。四十岁时，他为有个儿子而高兴，为了平安，他取了“狗儿子”的绰号。狗狗长大后，先是在天津一家蒸食品店做服务员，后来自己摆了个包子摊。因为生意太好，狗不会说话。人们说“狗卖包子不理人”，所以人们叫他狗不理包子。

2.一个绰号叫狗不理的14岁男孩在天津学会了做包子。他做的包子很好吃，卖得很快。人们习惯喊他的小名，久而久之，就把他的小笼包叫做“狗不理”。

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菜肴特色

狗不理包子采用“半炒面、水打馅”的生产工艺。皮革薄而坚韧；馅料用瘦肉细细剁碎，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤。做出来的包子要求不走样，不掉底，不漏油，都是菊花形的。

狗不理包子的特点是选材精良，皮薄馅大，口感醇厚，嫩滑适口，肥而不腻。