如何辨别石斛好不好？

1.石斛的外观:我们在鉴别真假铁皮石斛的时候，可以先看一下。对于加工过的石斛，会有一层细毛，是通过干燥其茎的表皮纤维形成的。如果表面有一层细毛，说明真的是铁皮石斛。

2、石斛的大小:其次，它的形状和做工要精细，大小要均匀，颗粒饱满，所以是真正的铁皮石斛。它的截面明显，短而多，厚，两端薄，中间厚。就茎的形状而言，铁皮石斛的茎越粗越好，优质的铁皮石斛鲜条一般都是短大于长。

3.石斛的颜色:因为含糖量高，所以正品的枫斗颜色会比较深，黄绿色。如果打了蜡，它会反光。用报纸灰擦过的石斛，用手可以摸到，手指上会留下灰色的痕迹。此外，铁皮石斛横切面鲜绿色，胶质明显，外观晶莹剔透。优质的鲜铁皮石斛条纤维很少或没有，所以从横切面很容易看出有纤维的铁皮石斛通常是假货。

4.石斛的气味:拿一个绕在鼻子上闻闻。正品枫斗会散发出淡淡的草香，而不是其他异味。味与味中国医学典籍记载，铁皮石斛味微甜或平淡，散发清新的草香。当你实际品尝铁皮石斛的时候，仍然可以感受到明显的牙龈黏黏的感觉，而且即使咀嚼很久，铁皮石斛的残渣也是很少的。如果消费者买到的铁皮石斛味道又苦又酸，或者汁少渣多，那么可以断言其质量一定不好。

5、石斛外观拉伸形式:即手拉。把枫斗从中间位置拉到两边。一般含糖量高的话，只要轻轻一拉就会从中间断。如果能长时间拉动，没有断裂的迹象，就可以判断为假铁皮石斛，这是鉴别其真伪的重要方法。

6.石斛的市场价格:还有一点就是石斛的价格，也可以判断其真伪。市面上很多凤豆都叫铁皮石斛，但其实大部分都是用紫皮或者金钗石斛当铁皮来卖的。众所周知，真正的铁皮石斛是一分价钱一分货的药材，其价格也与当时的市场成正比。如果低，绝对不可能是铁皮石斛。