怎么泡茶？

首先需要“暖锅”。简单来说就是先往空锅里注入温水。这样做的目的是控制锅的温度，使之不被锅吸收，减少重新灌装时的热量。

大约1分钟后，打开水壶的盖子，将水壶装满水，使杯子变暖。倒茶后，注入适量热水，将茶“唤醒”。当茶在壶中“醒”时，倒出温热的一杯水。在往杯子里倒水或捧一杯茶之前，不妨在茶巾上蘸一下，这样壶底和杯底的水滴就会被茶巾吸收。

泡茶前，将茶叶快速浸泡在适度的热水中，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可以提高茶叶的温度，使茶叶的水温更接近实际温度，另一方面可以欣赏茶叶温度提高后的茶香。

1，闷香:

暖壶后，放入适量茶叶，盖上盖子，利用壶内的热量，保持茶叶闷1分钟。这时，你可以享受茶的香气。适合重香轻焙的新茶。

2、湿润:

壶温后，放入茶叶，向内倒入温度适宜的热水。茶叶湿润后，盖上壶盖，然后倒掉水。这时候茶叶吸收了热量和水分，原本干爽的茶叶变得可以随时饮用了。适合烘焙稍重的，或陈年的茶。

第二，对水的需求

自古以来对水就有很多精辟的论述，如陆羽的《其水，山川，河流，水井，砾石乳泉，石潭，漫花》就简要描述了水的选择。明代张大富说:“没有水谈茶，茶的性质必然来源于水。百分之八的茶遇上百分之十的水，茶也很好。”十分之八水，十分之十茶，十分之八耳茶”也形象地描述了水与品茶的关系。