颜色的娇子寓意。
饺子起源于古槽。饺子，原名“焦耳”，据说是由中国医圣张仲景首先发明的，距今已有1800多年的历史。饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方人民的主食和地方小吃，也是新年的食品。有一首民谣叫“小寒，吃饺子过年”。
一、饺子的历史
1.由来:饺子在其漫长的发展过程中，有各种各样的名称，包括古代的“狱丸”、“扁食”、“饺子饵”、“粉角”。三国时期叫“月牙馄饨”，南北朝叫“馄饨”，唐代叫“月牙馄饨”，宋代叫“饺子”，元代叫“扁食”。清朝称为“交子”。交子起源于东汉，由医圣张仲景首创。当时饺子入药，张仲景把一些祛寒的草药包在面团里治病(羊肉、辣椒等。)避免患者耳朵冻伤。
2.三国时期:在三国时期，饺子已经成为一种食物，被称为“月牙馄饨”。这种食物在魏写的《广雅》一书中有所提及。据三国魏人张仪所著《广雅》记载，当时有一种月牙形的食物，叫做“馄饨”，基本上和饺子差不多。
3.南北朝:南北朝时期，馄饨“形如月牙，天下美食”。据推测，饺子煮的时候并不是捞出来单独吃，而是和汤一起放在碗里吃，所以当时人们把饺子叫做“馄饨”。这种吃法在中国的一些地区仍然流行。比如河南人、陕西人吃饺子，要在汤里放一些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小食材。
4.唐朝:大约到了唐朝，饺子已经变得和今天的饺子差不多了，被捞出来放在盘子里一个个吃。又名“月牙馄饨”。百饺园有229种饺子，分为十大系列，包括素馅、水产、野菜、保健、海鲜。
5.宋代:交子在宋代称为“角”，是后世“交子”一词的词源。这种写法在之后的元、明、清、民国时期依然可以看到。南宋时称为“肉干双角”。
交子在宋代传入蒙古。交子传到蒙古，很快受到蒙古同胞豪放性格的影响。饺子在蒙古语中的发音类似于“卞氏”。饺子的风格也从薄馅变成了厚馅。随着蒙古帝国的征服，扁食也传到了世界各地。有俄罗斯饺子、哈萨克饺子、韩国饺子等多个品种。蒙古帝国为中国和饺子向全世界传播做出了巨大贡献。明代的书籍也证实了这一点。明朝万历年间，沈浜《万部杂注》记载:“大年初一，拜年，制匾食”。刘若愚《议事录》记载:“大年初一，吃水果点心也是匾。”可见，明代北方吃扁食已经取代了原来过年吃饺子、年糕等食物。
6.清代:清代饺子一般在午夜前(现在是晚上23点)包好，吃到半夜。此时正是农历正月初一的开始。吃饺子意味着“年轻时交朋友”，“子”与“饺子”谐音，意味着“团圆”和“好运”。据清朝史书记载:“元旦，人喜之时，必聚而离，如吃平食而名，取幼交之意。”他还说:“每年农历大年初一，无论贫富，都要用白面包饺子，叫做煮饼，全国都是这样。一个富有的家庭藏在金银财宝中。如果它成功了，那些为家人提供食物的人最终将是幸运的。”这表明人们在春节吃饺子，这意味着好运，以表明他们将辞旧迎新。挚友徐克主编的《清稗钞》说:“里面有馅，或者叫粉角——蒸的和炸的都可以吃，煮的汤叫饺子。”以及“正月初一至初五为初五，旧例五天在饺子喝水。”随着商业化和人口流动，南方也在学习北方的传统文化。节假日不吃饺子，常州就出现“阿姨饺子”这个牌子。在广东，一些移民城市如珠海、东莞和深圳已经逐渐采纳了在春节吃饺子的习俗。此外，在福建和客家地区有吃饺子的习俗，但这不是中国新年或节日所必需的。
正是因为中国丰富多彩的文化，才会形成各地风俗文化的多样性。我们应该学会承认和尊重差异，促进中国文化和谐统一发展，使地球文化更加独特和多样。
二、象征意义:
饺子不仅是一种食物，也是中国美食的代表。它的每一部分都蕴含着中国文化，是每个家庭平时的必备美食，也表达了人们对美好生活的向往和诉求。
三、饺子馅的文化:
1，芹菜馅——也就是勤奋的意思，所以是勤奋饺子。勤奋:即勤奋、勤勉；往往勤奋(频率)是不断流动的，这就叫勤奋。它是对无尽物质财富的祝福；也是对努力和务实的一种祝福。
2、韭菜馅——也就是长久富贵的意思，所以是长久富贵的饺子。久:即久而久之，谓之久财。长期祈祷是一种物质财富；也是对永恒的祝福，希望人长久——健康、和谐、快乐、幸福。
3、白菜馅——也就是百菜的意思叫百菜饺子。百:量词，即百种意义，称为百宝。对各种财富的祝福；或者祝愿新婚夫妇白头偕老。
4、蘑菇馅——即鼓财意为鼓财饺子。鼓:就是升得高，突出来。蘑菇的形状像向上的箭头，或者是股市的走势，寓意向上，鼓满，称为鼓财；或者表达对后辈出人头地的美好祝愿。
5、酸菜馅——也就是数钱的意思因此是数钱饺子。计算:即检查和结算。如果钱够算一晚的话，多少钱？称之为数钱；还是为了选择的加持，选择大于努力，希望亲戚朋友能好好选择，好好选择。
6、油菜馅——即有富贵，故为富贵饺子。有:有。称之为财富；祝你富有，更有才华。
7、鱼馅——也就是蔡羽的意思，所以是蔡羽饺子。余:就是盈余，多出来的，祝你年年有盈余，这叫盈余财富。你付出的是努力，你得到的是财富，我留下的是健康。
8、牛肉馅——也就是牛菜的意思叫牛菜椒。牛:即牛的意思，炒股朋友的最爱，每天都在牛市中，牛被称为牛财富；我希望我的朋友们身体健康，充满活力。
9、羊肉馅——也就是外财的意思叫外财饺子。海洋:即浩瀚、众多；比海还宽，祝你发财，这叫发财。
10，枣泥馅——也就是幸运饺子。赵:呼，就像财神一样，天下财富任你支配，这叫幸运。传统上，我喜欢在饺子里包硬币，我得到的是最好的运气，但它不是很安全和卫生，所以我包大红枣，祝愿我吃的东西在新的一年里繁荣昌盛，充满热情。
11，菜馅——也就是财富的意思，所以对饺子来说就是财富。财神到:即财神到，财神到，既有受财的意思，也有受财的意思。菜馅，即素馅和菜馅，称为财富。
12，甜馅——也就是加钱的意思就是加钱，所以叫加钱饺子。增财:即增加，增加的意思。即糖果或饺子、月饼等。；更与天才谐音，称之为添财。
四、饮食搭配
俗话说，好吃的不如饺子。饺子味道鲜美，馅料丰富，一直是人们心中的美味。尤其是逢年过节，饺子是饭桌上不可或缺的主角之一。全家人聚在一起，在饺子上做文章，吃饺子，这是中国人特有的幸福，节日气氛更加浓厚。
饺子虽然好吃，但也有它的缺点。一般来说，饺子的馅以肉为主，肉多菜少。吃多了自然会觉得油腻，不仅口感不佳，而且对人体健康危害极大。所以很多人吃饺子都喜欢蘸醋。其实除了蘸醋，我们在吃饺子的同时，还可以喝一些可以祛除油腻的健康饮品，也能收到不错的效果。
有很多具有脱脂作用的健康饮品，如茶、果汁等。，但是和饺子最合适的搭配是酸梅汤，中国的传统饮料。酸梅汤采用乌梅、山楂等多种天然原料熬制而成，富含微量元素、粗纤维等营养成分，尤其是丰富的植物化学物质，能有效帮助身体排出油腻。而且酸梅汤喝起来酸酸的，但是属于正宗的碱性饮料。吃太多肉类等酸性食物，摄入太多油脂，导致血液酸化。喝酸梅汤还会帮助我们保持体内血液酸碱度的平衡。而且酸梅汤味道酸甜，比苦茶和甜腻的果汁更适合搭配菜肴饮用。
除了在健康方面是饺子的完美搭档，酸梅汤也像饺子一样是中国传统饮食的代表。早在周朝就出现了酸梅汤的雏形，到了清代，酸梅汤成为历代皇室的日常保健饮品。酸梅汤在九龙斋宫流传到民间后，也受到民众的欢迎，成为传统北京美食的代表之一。因此，吃饺子九酸梅汤不仅有益于健康，而且体现了我们中国传统饮食文化的精髓。