自制沙拉酱用生蛋黄还是熟蛋黄？

配料:蛋黄1？

辅料:色拉油225克，白醋25克，糖粉25克。

1，准备好需要的原料。

2.将蛋黄打入碗中，加入糖粉，用打蛋器打匀。一直送到蛋黄体积膨胀，颜色变淡变浓。

3.此时加入一点油，用打蛋器打，让油和蛋黄完全融合。

4.继续加少量油。你不能一次加太多的油。边加边用打蛋器搅拌。随着油的一点一点的加入，蛋黄会越来越厚，而不是变薄。

5.加入大约1茶匙白醋。

6.搅拌均匀。

7.当酱汁变浓时，加入少许白醋。重复这个过程，直到加入油和醋。

8.成品。