铁板鸡架的做法

原料:鸡架、盐、姜、面粉、泡打粉、酱油、料酒、水。练习1。将剃好的骨架洗净，在表面撒上盐，用手将盐轻轻软化均匀，加入一些生姜，腌制30分钟，然后洗掉表面的盐。2.将糯米粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合，加入1小勺泡打粉，加入酱油料酒水制成面糊，最后加入2-3小勺植物油。3.将鸡骨架放入面糊中，两面沾面糊。4.热油锅，六成热时，放入鸡骨架，低温煎熟。5.将油锅加热至九成热，再次放入鸡骨架，高温煎熟后取出。炸鸡架

自己做炸鸡架很麻烦。我给你一个简单的方法，味道也是极好的。

1，将鸡架清洗干净，放入锅中煮熟(锅中加冷水)。加入葱和姜，不加盐。煮好后取出，放入空容器中。

2、果汁:酱油(一般)+糖

3.鸡架弄碎后，倒入调好的汁。

4.搅拌均匀，加入芝麻和孜然，静置20分钟左右。

5、锅里放一点底油到腌制好的鸡架里炸！(炒干了好吃)

6.最后不要把鸡架的汤扔掉！可以当汤留着！！！

超级简单，

洗净鸡架，从胸骨处切开，

拿刀拍大片，

用姜丝、葱丝、盐、少许酱油、五香粉、料酒、

腌制半小时，

用煎锅，在锅底放一点油(鸡架本身会出油)

在锅里煎鸡架，

小火慢煎，盖上锅盖，

两面稍微煎一下，就可以出锅了。

吃之前撒点孜然，芝麻，辣椒粉。

好吃~ ~ ~

一种炸鸡块的制作方法

生产方法:

主要成分:鸡肉

辅料:鸡蛋粉、酱油、料酒

1，把鸡的肥肉去掉。

2.切成小块

3.将一汤匙酱油和一汤匙料酒倒入装有鸡肉的保鲜袋中，腌制鸡肉。

4.倒入打好的鸡蛋和面粉，裹上鸡肉。

5.放入油锅炸至金黄色。

6.用吸油纸吸干油。

一种炸鸡块及其制作方法

申请号/专利号: 200710014659

本发明公开了一种炸鸡块及其制备方法。向100-120份生鸡块中加入0.5-1份洋葱汁、0.5-1份姜汁、1-2份酱油和0.25-0.5份酱油。在腌制好的生鸡块中加入10 ~ 15重量份的面粉和5 ~ 10重量份的生鸡蛋，搅拌，使每块生鸡块表面均匀挂一层鸡蛋面糊；将糊好的生鸡块放入190 ~ 210℃的热油中，待鸡块表面呈金黄色时，捞出冷却。可以单独吃，也可以和蔬菜一起炖，需要的量可以根据吃的人数来调整。富含钙、铁、维生素B等多种对人体健康有益的营养物质，也可真空包装，便于携带和储存。

肯德基炸鸡块的制作方法有很多种。

做家庭炸鸡块

配料:五香粉、胡椒粉、盐、糖、鸡精、姜、奶粉、淀粉、鸡腿(提示也可以是鸡翅)、面包糠、鸡蛋。

首先，我们把鸡腿均匀地切成三块。为了品尝，我们在每个鸡腿上加了一把花刀，就像这样。接下来，我们在鸡块上均匀的撒上适量的五香粉、糖、盐、胡椒粉和一勺奶粉。你可以根据自己的口味调整这些调料的比例。为了去除鸡块的味道，我们放了一些姜片。最后，我们加入一些料酒。所以你可以搅拌它。将调料均匀搅拌在每只鸡腿上。拌好后我们会腌制两个小时左右。金龙鱼博士提醒你腌制一个小时左右的鸡块全部翻面。这样各种调料的味道就进入到鸡块里了。我们把腌制好的鸡块放在高压锅里，加一个高压阀，先蒸鸡块，只要看到高压阀蒸十分钟就可以了。先把蒸好的鸡块拿出来蘸淀粉。(淀粉可以吸收鸡块中的水分，以免后期煎炸时热油溅到手上。)再在鸡蛋里游一圈，然后在面包屑里打滚。可以开始炒鸡块，油温到六七成的时候，就可以把鸡块放锅里炸了。金龙鱼博士提醒你，炒鸡块一定要用大火，这样才能外嫩里嫩。炸至鸡块表皮焦黄，即可上桌。这盘好吃的里嫩外嫩的炸鸡块就做好了。

脆皮炸鸡块

将鸡肉洗净，切块，按照400-500克和一袋香酥炸粉的比例混合均匀，腌制至少20分钟。如果太干，加一点水。@ `= v\\\\\\\\la

取一个小锅，倒入半锅油，用热油加热(插筷子会飘出小气泡)。鸡块捞起放入油中，炸1分钟。离火起锅(不能一直炸，油温太高肉容易糊)，慢慢炸。待鸡块变成淡金黄色，干硬，浮起，再把锅放在火上，转高火。蘸上李锦记泰式甜辣酱。x！Q~Pnpp

脆炸粉超市有卖，包后面有路。鸡块不要太大，不容易入味，不容易炸。鸡腿或者鸡胸肉有点厚，炸鸡翅味道最好。

希望能帮到你，也希望你能采纳。