重庆鸡公煲在家应该怎么做才能香嫩适口？

导读:相信很多人都吃过重庆鸡公煲，这是一道非常好吃的菜，百吃不厌。重庆鸡公煲味道很重，也很醇厚。有浓郁香味的亮点，绝对不能吃。冬天，吃一锅重庆鸡公煲是一件很幸福的事。想在家吃重庆鸡公煲，需要一个好的食材，这样才能做出重庆鸡公煲。准备飞机或同一个飞机，切成大小合适的块，调料混合均匀，腌制鸡肉，准备一些食材，如芹菜、辣椒、香菜、大蒜、洋葱，热锅放凉油，炒香，将大蒜、干红辣椒倒入腌制好的鸡肉中，翻炒，加入适量生抽，翻炒至水干，加入配菜。

重庆鸡公煲配料腌制

在腌制重庆鸡公煲的食材时，可以准备豆瓣酱、泡椒、蒜蓉花椒油，然后用冰糖、黄油、糟醅、五香粉、白酒准备干辣椒、泡椒姜末，先加入黄油，烧开后加入色拉油，冰糖烧开，再加入豆瓣酱，姜末泡椒翻炒，再加入花椒、糟醅和五香粉等调料，这个酱就做好了。

重庆鸡公煲的制作有哪些要点？

做重庆鸡公煲的时候，重点是炒酱的时候要用小火，不然容易让酱变苦，不那么好吃。如果用小火，会让味道更醇厚。鸡煲煮好后，差不多就可以吃了。如果加上骨头汤或者其他汤，可以烧一些蔬菜。这个味道很好吃，冬天吃的时候很温暖。

摘要

最后，鸡肉最好不要焯水，否则容易使鸡肉变得无味。煮鸡的时候可以用啤酒代替腥味，会让味道非常鲜美。