圣女果的营养价值

圣女果是高营养的水果和蔬菜。许多营养学家指出，每100g圣女果的干物质含量为7.7%，其中糖1.8 ~ 5%，白质0.7% ~ 1.3%，酸0.15% ~ 0.75%，鸡蛋维生素0。此外，还有香菜、维生素B1、B2、番茄色素等。圣女果富含番茄红素。

番茄红素可预防骨质疏松、改善皮肤过敏、降低血压、改善干眼症、保护肠黏膜。圣女果中含有的维生素PP是保护皮肤、维持胃液正常分泌、促进体内红细胞生成的重要维生素，也具有防晒和美容的作用。此外，圣女果中还含有谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种抗癌抗衰老的物质，可以增加人体抵抗力，延缓细胞衰老，从而延缓人体衰老。

扩展数据:

圣女果的卡路里是多少？每100克圣女果的热量为22.00卡(91千焦)，相当于体育锻炼5分钟所能消耗的热量。因此，樱桃番茄是健身的好帮手。同时，圣女果中含有的维生素C还可以帮助加速脂肪的燃烧，是减肥期间的好食物之一。孕妇、老年人、高血压肾病、心脏病、肝炎和眼病患者。

圣女果和番茄一样，不宜空腹食用，因为番茄果实中含有大量的果胶、棉酚等成分，容易与胃酸形成不溶性的块状物，引起胃扩张和剧烈疼痛。另外值得注意的是，不宜食用未成熟的青樱桃番茄。由于蓝樱桃番茄含有大量有毒的番茄红素，食用后会出现恶心、呕吐、全身不适等症状。然而，当它变红时，番茄红素的含量大大减少，直至消失。

参考资料:

浓缩的是精华，樱桃番茄比大番茄更有营养。