川宴的菜谱规则有哪些？

作为一个四川人，在我们家乡吃菜单的规矩是这样的:先上各种精致的凉菜，再上各种热菜，以炒菜、炖菜为主，最后上两三个汤。当我们看到最后一道汤端上来时，我们知道所有的菜都端上来了。这个时候我们要抓紧时间吃饭了，因为这一轮的宴会马上就要结束了，下一轮的宴会就要开始了。我们必须注意这一点。宴会通常分为几轮。