羊肉炖青萝卜好还是白萝卜好？

萝卜炖羊肉是一种滋补美味的汤。至于用青萝卜好还是白萝卜好，首先要从营养价值方面分析两者的区别。白萝卜入肺，味甘、辛，属肺脾经，有降气消食、祛病润肺、解毒生津、利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、胀气、食积、消化不良、痰多、大小便不畅，可助消化、养胃。

白萝卜炖羊肉是一道美味的中国菜，营养价值很高。白萝卜有人参之誉，可见其营养丰富，具有滋养润心、通气活血的功效。感冒咳嗽吐痰的孩子，吃了这个菜(或汤)马上就能看到效果。而且对皮肤好，多吃对身体好。

羊肉性质温和。冬季常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。容易消化，高蛋白，低脂肪，磷脂多，比猪肉牛肉少。

绿萝能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力，促进肠道蠕动。吃青萝卜有助于软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病也有一定疗效。它们的营养成分差不多，富含维生素、矿物质、大量水分和纤维素。如果要选最好吃的萝卜和白萝卜，我觉得还是按照自己的口味吧。

因为绿萝和白萝卜的口感和味道是不一样的，但是从口感和味道上来说，我更喜欢用口感脆甜，含水量更多的白萝卜来炖羊肉。羊肉也容易消化，助消化的白萝卜对胃很友好。白萝卜更甜，煲汤时味道鲜美。但这不代表绿萝不能炖汤。推荐用绿萝炖大虾汤，会更美味。