兔子火锅怎么做才好吃？

兔子

火锅汤底

鱼酸菜

魔芋

豆芽

火锅兔的做法？

将新鲜兔肉剁碎成大小均匀的块，将鱼和酸菜洗净剁碎，将姜剁碎成姜末，将魔芋切片，将火锅底料略切(火锅兔底料的煎法和之前的火锅底料的煎法差不多，烹饪时不需要大家学习，直接用火锅底料即可)

兔肉加适量料酒、少许胡椒粉、适量盐，拌匀，腌制去腥，加少许淀粉用手抓匀，使兔肉变稠。

锅里多倒一点油，六成热加入兔肉，炸2分钟左右，捞出控油。

再往锅里倒适量的油，放入鱼和酸菜、蒜瓣、姜末和豆瓣酱，用小火把所有食材炒香，然后放入辣椒，再放入火锅底料，慢慢翻炒。

火锅炒好后加水，放入豆芽和葱段，放入煮好的魔芋，加入适量的盐和鸡精，然后直接倒入火锅盆中，再倒入兔肉，煮5分钟后直接上桌(吃完后再煮其他菜，如鸭血、毛肚)。