晨曦年糕的制作方法

红糖100克

大豆粉50克

花生仁50g:1。糯米用清水洗净，挑出谷壳杂质。2.将糯米放入锅中，用冷水浸泡，足够浸泡糯米10小时。3.将糯米取出沥干，放入竹箅子中。如果没有竹箅子，也可以用布直接放进笼子里。4.用武火加热蒸锅内的水，将盛满糯米的竹箅子放入蒸锅内，用武火蒸40分钟。5.蒸糯米时，每隔10分钟在糯米上洒一点热水，防止糯米变干。6.趁热把蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺搅拌。7.压糯米是一项需要时间和体力的工作。你得把它翻过来压着，反复把糯米捣成球。饭团会变得很粘，根本没有米粒。做基本的糍粑饭团。8.用浸过热水的湿布覆盖粉底，防止其冷却干燥。9.将花生放入炒锅中，小火加热，边烤边翻炒，直到花生的红皮开始脱落，花生的颜色变黄。10.将花生的红皮磨掉，放入粉碎机中制成花生粉。花生粉不需要很精致，可以很粗糙。11.将豆粉放入干净的炒锅中，小火加热炒锅，翻炒至豆粉变黄变色。12.将花生粉和黄豆粉放入大碗中，拌匀备用。13.将红糖放入小沸锅中，加入少许热水拌匀。14.小火加热小锅，直到红糖水变得微粘。15.取一个基础的糍粑饭团放在案板上，揉一会儿。16.将揉好的面团放入混合粉中，盖粉后放入盘中。17.上菜前在年糕上撒上红糖糖浆。望采纳~谢谢~！！