炖羊肉火锅怎么做

1，锅预热，放油，放入八角、红椒、花椒小火翻炒。入味后加入火锅底料翻炒几下。

2.加入炖好的羊肉，继续翻炒至变黄，加入少量料酒，继续翻炒。

3.加水至淹没羊肉，加入洋葱，炖约40分钟。

4.加入胡萝卜继续炖。如果发现水少了，可以加少量水，继续炖20分钟左右。

5、等到汁液微微粘稠，就可以吃了，一顿美味的羊肉火锅就做好了。