零食牛肉粒是怎么做出来的？

材料:牛肉500克。

辅料:酱油25g，12g食用盐，50g白糖，16g味精，15g黄酒，2g五香粉，2g辣椒粉，5g生姜，1g茴香。

第一步:牛肉用清水洗净，切成大块备用。

第二步，锅中加入适量的水和姜，烧开。

第三步，加入牛肉块。

第四步:将牛肉煮至发白，然后取出。

第五步，牛肉冷却后切成牛肉粒。

第六步，在高压锅里加入适量的食用盐、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉。

第七步，加入适量的水烧开，放入牛肉。

第八步，电压力锅选择牛肉烹饪程序开始烹饪。

第九步，煮好后倒入锅中，加入味精和黄酒煮开。

第十步:煮到汤汁变干。期间不断翻炒，避免烧锅。

第十一步，制作完成。

材料:瘦肉无油牛肉、2斤生抽、5勺糖、4勺盐和半勺辣椒粉、1勺果冻粉、1勺姜和少许八角。

做法:1、纯瘦肉无油牛肉2斤，放入冷水中煮至筷子插入无血水中。取出肉，冷却后顺着纹路切成1.5~2厘米见方的块。2.将生抽、糖、盐、辣椒粉、果冻粉、姜、八角放入炒锅中，小火加热。3.

牛肉必须顺纹理切片，这样油炸产品不会破裂。

由于烤箱品牌和类型不同，烘烤时间可以自行调节，避免烤焦或烘烤不充分。

成品立即放入密封容器中，保持水分，使肉干变软变硬。