佛山有什么特产？

1，均安蒸猪。这道传统名菜起源于佛山顺德均安镇。当地的宴席上肯定有均安的蒸猪。它最大的特色是清蒸全猪，这是一道喜庆的菜肴。

2.扎猪蹄。又名佛山贴梯，一种是用整只猪手做成，另一种是先将猪脚去骨，再将肉片、腿肉用猪皮叠起来，用水草扎紧。前者制作工序少，吃起来麻烦；后者制作工序更多，味道更鲜美。所谓“煮”，就是用文火煮、泡。因为猪脚被水生植物扎得很紧，所以叫“扎蹄”。

3.大良野鸡卷。又名大梁肉卷，是粤菜经典菜式之一。类似于清代袁枚《随园食单》中的雉鸡卷。它是用肥肉把瘦肉卷包起来，蒸熟，然后切成块，煎至金黄色而成。大良肉吃起来酥脆可口，要配酒送茶。

4.九江鱼是生的。佛山九江、顺德以生鱼片闻名，其中以九江最为著名。“香白薄如蝉翼，入嘴如冰鲜。风水之人爱之，见鱼垂涎之。”可见生鱼的鲜甜爽滑让人吃后欲罢不能。

5、凤城鱼皮角。是佛山顺德的特产。比饺子小，不是饺子，但比饺子好。鱼皮角的皮是鱼做的，里面塞满了鱼虾。特点是白、嫩、香、滑、爽，久煮不烂。味道鲜美，风味浓郁，适合干蒸、煎炸、煲汤。

6、双皮奶。这种广为人知的广东甜品，起源于佛山顺德大良镇，已有100多年的历史，又称“大良双皮奶”。双皮奶选用当地水牛奶，色泽白嫩滑，奶香味浓郁，甜而不腻。根据个人喜好不同，可分为原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等多个品种。可以热食，也可以冷食，经常食用可以帮助消化，养胃，美容。