胡萝卜含淀粉吗？

热量(卡路里)37

蛋白质(g) 1

脂肪含量0.2

碳水化合物(克)

膳食纤维(克)3.2

维生素A(微克)688

胡萝卜素(微克)4130

维生素b2(毫克)0.4

烟酸(毫克)0.6

维生素b6(毫克)0.16

叶酸(微克)4.8

维生素C(毫克)13

维生素E(毫克)0.41

钙(毫克)32

磷(毫克)27

钾(毫克)190

钠(毫克)71.4

镁14

铁(毫克)1

锌(毫克)0.23

硒(微克)0.63

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.24

水(克)90

胡萝卜的功效和作用；

1.增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也能增加，间接消灭癌细胞。

2.降低血糖和血脂

降血脂，促进肾上腺素的合成，降血压，强心，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

改善视力

胡萝卜含有大量胡萝卜素。进入体内后，经过肝脏和小肠粘膜中酶的作用，其中50%变成维生素A，具有养肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4.膈肌和肠道。

植物纤维可以增加肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解便秘，预防癌症。