omakase做饭是什么意思？

Omakase料理是指日本料理中没有菜单，由厨师根据时令食材决定当天的菜品和价格的用餐形式。

在日本料理中，没有菜单，厨师根据时令食材决定当天的菜品和价格。这种用餐形式被称为Omakase料理。一份Omakase餐通常包括开胃菜、生鱼片、烧烤食物、油炸食物、寿司、汤、主食和甜点，这些都是由厨师准备的。

OMAKASE是日本食物的高级部分。厨师会根据当天最好的食材进行制作和即兴制作，所以价格一般较高，对店家的口碑和厨师的技术也要求很高。

Omakase料理的优势:

奥马卡斯料理还有一个优势。也就是你可以直接和厨师沟通，告诉他你的喜好和禁忌。厨师会根据顾客的要求量身定制日本料理。

在烹饪界，一些技艺高超的厨师会受到食客的高度信任，即食材、菜品、节奏、呈现形式完全由厨师决定，无需菜单；这种形式的菜肴也被恰当地称为“Omakase”或“厨师定制的菜肴”。

奥马卡塞没有菜单，厨师安排上菜，分为500和1000两个档次。食客可以选择享用哪一种。上菜的步骤是一样的，只是内容有些不同。厨师会根据自己对日本料理的理解，选择最时令的食材，充分发挥自己的创意和技巧，为食客呈现美味。