炒紫菜心的做法，如何做好炒紫菜心，炒紫菜心的朴实

佐料

适量的红菜苔

佐料

彩色胡椒

适量的

大蒜

适量的

调味品

色拉油

适量的

盐

适量的

鸡精

一点

炒紫菜心的做法

1.将紫菜芯(红菜苔)切成斜段，大蒜切片，红辣椒切丝，泡水。

2.锅热后放一点油。

3.热锅加热油，放入蒜片翻炒出香味。

4.加入紫菜心，快速翻炒。尽量不要再焯水了，不然会把水里的营养都看光。

5.加入盐和鸡精调味。

6.快速炒一下菜(菜不要炒太猛，可以用一点淀粉勾芡)。

营养常识:

紫菜心肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。每公斤可食部分含蛋白质13 ~ 16g，脂肪1 ~ 3g，碳水化合物22 ~ 42g，钙410 ~ 1350mg，磷270mm，铁13mg，胡萝卜素6553 mg。大白菜含有14种矿质营养元素，其中N、Ca最高，Cd最低，尤其是P、Fe、Zn、Mn，分别比苹果高2 ~ 21倍，比番茄高2.5 ~ 14倍。

小贴士:

1，炒菜时快速翻炒，避免长时间炖煮。或者低温无水烹饪。

2、注意盖上盖子，防止水溶性维生素随蒸汽流失。

3.做饭时尽量不加水或少加水。做饭的时候，先把水烧开，再放菜。

4.做菜的时候适当加点醋，既能让菜变得香脆可口，又能防止维生素被破坏。