发霉豆腐怎么做？家庭实践

材料:豆腐8块，8斤，高度白酒4两，粗辣椒粉2两，细辣椒粉2两，盐适量，鲜玉米叶3片？

自制发霉豆腐的方法；

1，城市里没有秸秆，只能用简易版的玉米叶，洗干净晒软。

2.豆腐洗净，切块，室外控水1天。这一步不能省(防止豆腐在发酵过程中水分过多，出现黑点或绿色)。

3.纸箱下面铺保鲜袋，上面放玉米叶，上面放豆腐，豆腐上面再铺一层玉米叶，如此循环。

4.发酵第10天，可以闻到发霉豆腐的香味，豆腐表面有黄粘的感觉，说明已经发酵好了。豆腐一定要清淡，发酵过的豆腐特别软。

5、粗辣椒粉、细辣椒粉、盐搅拌均匀，根据豆腐的量，不要太咸。

6.把高浓度的白酒倒进碗里，用白酒泡豆腐洗澡，用辣椒粉滚下来。

7.准备好的发霉豆腐装在玻璃缸里，颜色很好看。

8.最后，我倒的白葡萄酒很容易储存。