洋葱品种紫薇
最低调的“营养模范生”洋葱在海外经常受到大家的喜爱，这与洋葱丰富多彩的营养是分不开的；因此，洋葱也成为了最低调的“营养成分模范生”，被称为“蔬菜皇后”，营养含量极高。洋葱是维生素C和叶酸含量较高的蔬菜之一，还含有钾、锌、硒等多种氨基酸。然而，这些都不是最重要的。洋葱对人体健康最重要的两种微量元素是原儿茶醛和前列环素A，这是真正的洋葱最有价值的地方，对人体健康有很多好处。
1，抗Ca效果。洋葱含有大量的原儿茶醛和锌。这两种化学物质对很多常见的恶性疾病都有非常好的预防作用，这也是为什么外国人特别喜欢吃洋葱，大部分时间都选择生吃的原因之一。
2、“富贵病”的积极意义。因为大家的生活越来越好，大家的伙食越来越好，但是健身运动越来越低，很多人开始出现各种常见的“富贵病”；很多老人，随着年龄的增长，“老三高”也会随之而来。洋葱是唯一含有前列环素A的成分，对预防这种常见的“富贵病”和“老三高”具有现实意义。这一组可以多吃一点洋葱。
3.纯天然抗氧化剂。洋葱是一种强氧化性食物，也是一种纯天然抗氧化剂，可以更好的中和人体内的新陈代谢，产生大量的自由基。洋葱的天然抗氧化功能对于爱美的女性来说意义重大。能软化肌肤，提亮容颜，是美容最温暖的食物。
4.提高人体免疫力。洋葱中还含有大量的纯天然大蒜素，可以提高人体免疫力，尤其是冬天，正好是发烧感冒的时髦季节，可以多吃洋葱。
紫葱和黄葱市场上主要有紫葱和黄葱。另外还有一种很少见的白洋葱，这里不讨论，因为很少见。经常有人买洋葱，最常见的问题是紫洋葱对人体健康好还是黄洋葱对人体健康好。洋葱，紫皮还是黄皮好？两种营养成分的口感差别很大，要按需购买:有一点是肯定的，无论从营养成分还是健康益处来说，紫皮洋葱都需要超越黄皮洋葱，所以购买时尽量买紫皮洋葱。
1，紫葱。紫皮洋葱是传统的洋葱品种，包括色泽鲜艳的紫洋葱和色泽深红的浅紫洋葱。总的来说，两者在营养元素和有益作用上是相似的。无论是维生素C、叶酸片、钾、锌、硒、原儿茶醛、前列环素A等微量元素，还是对身体的各种有益作用，紫洋葱都需要超越黄皮洋葱。其次，紫洋葱的辣度更高，含糖量更低，体积更小，价格比黄洋葱高三分之一，所以直接生吃对身体有很多好处。
2、黄皮洋葱。黄皮洋葱是一种新洋葱。洋葱皮是淡黄色的，里面的洋葱皮是淡黄色和白色的。黄皮洋葱虽然没有紫皮洋葱营养丰富，但是黄皮洋葱个头比较大，价格也特别划算。吃起来麻辣脆甜，除了直接生吃，更适合炖着吃。
洋葱，紫皮还是黄皮？没想到差别这么大，不要搞错了。如果只是生吃，或者为了吃洋葱的诸多好处，建议买紫洋葱；如果你想做饭，为什么不选择黄皮洋葱呢，黄皮洋葱便宜，个头大，味道比紫皮洋葱略好。