蝉猴的营养价值

蝉的营养价值；

蝉猴性寒味美，有疏风宣肺、解热镇惊的作用。蝉猴营养丰富，味道鲜美，是一种时尚的美味。

蝉营养丰富，干蛋白含量达70%以上，脂肪含量约7%，维生素和多种有益微量元素高于普通肉类食品，堪称当今食品中的蛋白质之王。

禅宗的药用价值；

蝉，又名蝉，生活在亚纲、同翅目、蝉科中。

蝉，其皮称为蝉蜕，含有丰富的几丁质、同染色体和腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咳嗽声嘶。喉咙痛。风疹瘙痒、结膜充血、破伤风、惊风、夜啼等。据《中国药理学》记载，还有助于壮阳、止渴、生津、保护肺肾、抗菌降压、治疗脱发、抑制疾病。

山东广泛产的蝉有两种，一种稍大，叫“蝉”或“虫没了”，一种较小，叫“熟了”，大一点的可食用，皮可入药。

蝉具有高蛋白、高营养、纯天然、无污染、纯绿色的特点。蝉不仅是传统的上品药膳，也是我国常用的中草药。蝉在我国各地区，尤其是黄河中下游地区早已有之。

；

金蝉，营养价值很高，被誉为唐僧肉。

由于其营养价值高，风格独特，口感好，以及对人体的多种滋补和药用功能，人们很早就把吃金蝉子比作能使人长生不老的“唐僧肉”。

中国四大古典名著之一的《西游记》中的“唐僧”，原是释迦牟尼如来“金蝉”二弟子(又称金蝉长老)的转世，唐三藏由金蝉转世为唐代高僧，意为“金蝉出壳”，所以人们把由它的壳转化而成的蝉视为长生和重生的象征。

所以西游记里也有一句话，吃“唐僧肉”可以长生不老。

现代社会，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，称之为“唐僧肉”，这是对金蝉营养价值充分肯定的高度赞扬。

据中国食品营养研究所理化分析研究发现，金蝉若虫每100g富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；；此外，还含有钙、磷、铁、维生素和人体必需的微量元素。据科学分析，金蝉含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素，其中必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。

比较同一只100克金蝉与其他动物的蛋白质含量:

金蝉若虫含量是瘦牛肉的3.5倍(含蛋白质20.2%)，瘦猪肉的4.3倍(16.7%)，羊肉的3.8倍，鸡肉的3倍(23.3%)，鲤鱼的4倍(17.3)，鸡蛋的4倍(65438+)。

可见金蝉若虫的蛋白质含量远高于任何动物的肉和蛋；因其含有人体必需的多种营养成分，对促进生长发育、补充新陈代谢的消耗、康复体虚患者等有极好的辅助治疗作用，故成为不可多得的天然无污染的高级营养食品。

参考链接；百度百科-金蝉