芒果如何成熟和收获？

采收是芒果种植的最后一个环节，也是芒果成为商品的第一个环节。及时正确的采收是保证果实风味、贮藏和商品品质的重要条件。果实采收过早，含糖量低，味酸，无香气，风味差，不能体现品种特性；如果采收太晚，容易造成果实掉落腐烂，影响贮运；大量收割容易造成机械损伤、结疤和腐烂。下面介绍芒果的采收时间和方法。芒果在收获期的品种很多，不同的品种果实成熟度也不一样。同一品种在不同年份、不同地区栽培时，果实成熟度不完全相同。同一株植物有的果实因为开花坐果早而成熟早，有的果实因为开花坐果晚而成熟晚。因此，决定芒果采收期的关键在于把握果实的成熟度。下面介绍几种常见的判断水果采收成熟度的方法。1外观。果实大小:果实已停止膨大生长，达到本品种一般大小。果皮颜色:果实成熟时，各品种果皮颜色基本一致，即果皮由青绿色变为淡绿色，出现一层白蜡层，果面光亮，向阳部分呈黄绿色。肩形:成熟的果肩饱满圆润，具有该品种的特征。果肉颜色:果实成熟时，靠近果核的果肉由乳白色变为淡黄色。②果梗汁的颜色。从树上摘下不同类型的水果，然后在膨大的花梗处用刀横切，观察汁液。如果汁液喷出来，很稀，说明果实才七成熟左右，不宜采收；如果切开后流出白色汁液，说明果实八成熟以上，可以采收；如果切开后没有汁液从茎中流出，说明果实完全成熟，会2？4天后会变软变熟。③果实生长期。同一品种，在同一地区相同生态条件下，生育期一般有一定天数，早熟品种一般为85？110天，果实成熟；晚熟品种一般是花后130？150天，果实成熟。④果实的比重、硬度和可溶性固形物含量。果实比重:果实成熟时，比重一般为1.438+0？1.02，略大于水。如果水果放入水中，它是成熟的，否则它是不成熟的。果实硬度:果实成熟时，用手触摸感觉坚实。也可以用水果硬度计测量。成熟果实硬度一般为0.172？0.196兆帕(1.75？2公斤/平方厘米)。可溶性固形物:不同品种果实成熟时可溶性固形物含量不同。当可溶性固形物含量达到10%左右时，紫芒果和桂香芒果即可采收。鲁宗芒可溶性固形物达到7%了吗？8%，就可以收获了。以上四种方法可以直观地判断果实成熟度，但用单一指标判断果实成熟度往往不准确。因此，应综合运用四种方法，积累经验，更准确地判断果实采收期。采收方法芒果果皮薄、脆、易破损，采收时要小心处理。有人形容，摘芒果要像摘鸡蛋一样小心，一点也不夸张。采收时，一个果实要切两次，即从离果柄5厘米左右的地方切下果实，运到贮藏处理地后，再留果柄0.5厘米。放置时，将果梗放下，防止乳汁回流，污染果面。将采摘的水果放在光滑柔软的容器中，避免使用竹篮和篮子。最佳采收期为9？11和16之后；下雨天不适合收割。果实采收后应立即送至贮藏处理处，不宜暴晒。