红烧猪脚

准备材料:猪脚一个、蒜瓣几瓣、姜几片、八角两块、红糖10g、香叶两片、酱油一勺、蚝油一勺、料酒少许。

1，准备好所需材料。

2.把猪蹄切块，切成大块，这样炖起来才好吃。将几片生姜和少许料酒放入温水中，倒入切好的猪蹄煮开去浮沫，洗净沥干水分。

3.准备一块红糖，用刀背捣碎。也可以用冰糖代替，10g左右。锅刚热的时候，倒入适量的油，加入红糖，小火融化成焦糖色。

4.当红糖块融化，从锅底冒泡时，倒入沥干水分的猪蹄，快速翻炒均匀。

5、翻炒均匀，倒入碗中的酱料，再次翻炒至每只猪脚都有颜色和味道。

6、加入蒜、姜、香叶、八角，再调入一茶匙二锅头翻炒至汁液全部干透。

7.倒入事先准备好的开水，盖上盖子，烧开。

8.然后把猪蹄倒入砂锅里，小火炖一个小时。

9、煨成这样，汁和肉混合在一起产生油。

10，成品图。