衢州鸭头做法

酱油1/2杯

米酒1/2杯

2汤匙糖

五香粉，胡椒粉各少许。

胡椒粉适量

香料:

葱段的几个分支

数姜片

八角茴香1粒

2枝厚肉桂

枸杞30粒胶囊

1汤匙冰糖

1汤匙香油

卤汁:1瓶米酒

酱油1杯

水1杯

生产流程:

(1)鸭头用卤汁腌制4-5小时。

(2)锅预热，用香油炒出冰糖，加入其他调料翻炒，然后放入盐水鸭头，干炒上色。

(3)倒入所有卤料，中火腌制45-50分钟。