肥牛卷怎么吃

肥牛是一种高密度的食物，味道鲜美，营养丰富。不仅提供了丰富的蛋白质、铁、锌、钙，而且每天还需要维生素B群，营养价值丰富。

第一步，把肥牛卷在清水里泡一会儿，然后去掉里面的血，把两片豆腐皮切成丝。大蒜压平切成粉，生姜切成粉，和蒜末放在一起，抓一把干辣椒和几把花椒，准备几根小葱切成葱花备用；

第二步，将豆腐皮焯一下去掉豆腥味，在豆腐皮接近水的时候倒入，煮一分钟左右。豆腐皮煮好后，倒出来沥干水分，放在盘子底部；

第三步:再把锅里的水烧开。水温微沸时，放入肥牛卷，倒入少许料酒去腥，快速烫20秒，立即倒出肥牛卷控水。

牛肉是一种营养价值丰富的食物，含有丰富的蛋白质和氨基酸，能有效促进新陈代谢。

而且牛肉中的脂肪含量很低，吃了牛肉不会导致脂肪堆积，可以降低肥胖的概率，是一种强氧化剂。

牛肉中矿物质和维生素B的含量也比较高，可以有效的营养神经，促进身体的造血功能，改善贫血。多吃牛肉可以有效增强免疫力，增强身体的抗病能力。

牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白低脂肪。

每100g牛肉，蛋白质高达20g，猪肉只含169g；牛肉的脂肪含量只有102g，而猪肉却高达292g。

黄牛肉可以补益气血，改善身体虚弱和气血不足，还可以提高体质。

牛肉高蛋白低脂肪，有利于防止肥胖。

因为不会摄入过多的胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病也有好处，所以牛肉特别受欢迎。

牛肉属于高蛋白食物类型，不会长胖，适合各类人群食用。