为什么有些人吃鸡蛋醋会便秘？
醋蛋的制作、饮用方法及注意事项
醋蛋的制作很简单。用2盎司左右的米醋，温度8度以上，一个鲜鸡蛋泡一天半到两天。蛋壳软化后，用筷子刺破蛋膜，将流出液搅拌均匀，再放置一天，就是一周的量。每天早上起床后，舀2勺醋蛋液(陶瓷勺)和2勺蜂蜜，然后加入4勺温水，拌匀，一次性空腹服用。最后一天把蛋膜嚼碎咽下去。需要补充以下几点:
1，应该是高浓度的优质米醋，如镇江白醋、上海香醋、山西老陈醋、浙江平湖酒厂生产的专用“鸡蛋醋”。普通米酒的酸度只有3-4度，所以浸泡时蛋壳不易软化，蛋黄也不易溶解。
2、用新鲜鸡蛋，尤其是农民养鸡生的深红色蛋壳营养丰富，浸泡时最好洗净。
3.如果怕酸，可以适当增加蜂蜜和温水的量，使其酸甜可口。早上或饭后或晚上睡觉前空腹服用也有同样的效果。如果第一次服用时有稀便，不要慌，过几天就正常了。但如果长期感觉不舒服，就不要服用了。儿童大便干燥、食欲不振等也可服用。，但量要适当减少到成人的三分之一或四分之一。
4.容器可以是茶杯或牛奶瓶。直径太大，卵沉不下去。准备两瓶，每三四天做一瓶备用。
5.夏天服用时，由于天气温度过高，晚上可以将准备好的醋蛋放入冰箱冷藏备用。
6.有人担心吃醋蛋会导致骨质疏松。相反，醋蛋液中含有醋酸钙，对人体骨骼大有裨益。尤其是蛋壳外层的粉是最适合人体的钙粉。
醋蛋液是一种老少皆宜的大众保健饮料。需要指出的是，坚持是最重要的，不要只是尝试。由于健康因素的差异，有的人一尝就有明显效果，有的人一吃就是几十个。长期服用可以延年益寿，强身健体。
注意:醋蛋疗法适用于大多数人，不适用于少数不适合吃鸡蛋或醋的人。比如胃酸过多、喝醋后胃部不适的人，就要慎用各种含醋配方。
低血压的老人喝醋蛋也要注意。如果他们不适应，就不要使劲喝，以免引起胃部病变。肾炎发病期间和胆囊切除术后半年内，肝硬化患者应慎用各种含鸡蛋的配方。胆结石患者限用醋蛋液含油配方。