猪心汤怎么做

猪心汤是以猪心为主要材料制成的汤。猪心是猪的心脏，性平，味甜咸。含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、烟酸等成分，具有补虚安神、养心补血的功效。但由于其胆固醇含量高，高胆固醇血症患者禁用。

练习1:

1.将猪心切成两片，洗净，用热水焯一下。

2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗净。

4.将烫过的猪心放入水中煮沸，加入半根葱、少许姜和蒜，然后加入泡好的黑豆，用文火煮1小时。

5.将当归放入猪心汤，最后加入香菇，中火煮半小时。健康提示:此汤具有抑制悸动、补血、净化血液的作用。

二、莲子太子参猪心汤

材料:猪心1个，莲子60g，太子参30g，圆肉15g，盐少许。

练习:

1.将猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

2.将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮开，小火炖2小时(或以莲子为度)，加入少许盐调味。

健康提示:此汤能补益心脾，养心安神。可用于治疗心脾两虚引起的精神疲劳、心悸、失眠、健忘。还可用于脾虚气弱所致的神经衰弱、易怒、失眠、心悸等症。