如何轻松剥开栗子的内皮？

将栗子放入硬塑料袋中，在上面多放一层，将袋子在硬物上敲击五分钟左右，然后取出剥开，这样栗子壳和栗子内膜就能很好的分离。

2、壳肉分离法

把新鲜的栗子直接分成两半，注意不要切到手。放入盆中，加入刚烧开的水，用筷子在盆中快速搅拌。栗子的内膜和栗子肉里面都是开水，受力后栗子皮会和栗子肉分离。

3.冰箱冷冻法

用高压锅将栗子煮熟或蒸熟，将蒸熟的栗子放入锅中，晾凉，直接放入冰箱的冷冻层中冷冻两个小时。当栗子肉因寒冷而收缩时，会与栗子肉分离，栗子内皮可迅速去除。

4、热胀冷缩法

剥去栗子的外壳，直接将带着内皮层的栗子肉放入沸水中煮几分钟，取出栗子放入有盖或深的容器中，加入冷水，盖上盖子摇动或直接摇动，栗子肉热胀冷缩后会与内皮层分离。

5.栗子吃多了的后果。

1.消化不良

栗子虽然营养丰富，但生吃不容易消化，熟吃容易积滞，特别是肠胃功能不好、有消化系统疾病的人，以免加重病情。

2.中满

板栗属于高淀粉食物，其膳食纤维不同于米粉和蔬菜，是大量不可消化的碳水化合物。胃不能消化，但容易被肠道细菌“消化”，会在肠道内发酵产气。吃多了容易导致腹胀。

3.便秘

正常成年人每天在胃肠道内保留少量气体，过量食用板栗会使肠道内细菌糖酵解产生的气体量增加，从而形成胃肠道胀气，严重的会导致便秘。

变胖

板栗之所以吃了容易发胖，是因为板栗淀粉含量高，升糖指数GI高(GI值高的食物不利于减肥)。100克板栗的热量达到212卡，而100克大米的热量只有112卡，可见板栗的热量比大米还要差。

5.影响血糖

板栗是一种高淀粉的坚果。板栗干的碳水化合物含量达到77%，相当于谷物的75%。还有40%的鲜栗子，是土豆的2.4倍。新鲜板栗的蛋白质含量为4%-5%，没有花生、核桃多，但略高于熟饭。所以吃栗子的时候要避免吃太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

板栗具有健脾胃、益气补肾、强腰、强筋、止血、消肿强心的功效，适用于腰膝酸软、腰腿不利、小便增多、脾胃虚寒引起的慢性腹泻、骨折、外伤引起的筋骨肿痛等症。

板栗还有很高的药用价值，主要用于恶心、吐血、便血等病症，老少皆宜。板栗含有柔软的膳食纤维，血糖生成指数低于大米。只要在加工烹饪中不加糖，糖尿病患者也可以适当补充。

板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，可防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等。，对强身健体很有用。