洋葱生产选用哪些优良品种？
该品种鳞茎皮紫红色，肉红色，辣味浓，产量高，多为中晚熟品种。
北京红葱:京郊地方品种。这株植物很高，离地66厘米，展开45厘米。成年植株有9 ~ 10片管状叶。叶子上覆盖着蜡粉和深绿色。假茎又粗又绿。鳞茎多为扁圆形，纵径5-6厘米，横径9.5厘米，颈径约2厘米，鳞茎盘大。鳞茎皮鲜红色，干燥后半革质，内部有8 ~ 9层肉质鳞片，呈淡紫色。单个球茎重250 ~ 300克。鳞片厚而多汁，但不紧密，体积大，纤维多一点，辣味浓，水分多，质量一般。中晚熟。容易腐烂发芽，耐贮性稍差。产量高，一般每667 m2产鳞茎2000 ~ 2500 kg。
南京红皮葱:南京是从国外引进的。株高70厘米，叶片呈管状，叶片上覆盖着蜡粉和绿色。假茎的上部是绿色的，下部是黄色和白色的。鳞茎扁圆形，被紫红色半革质鳞片覆盖，肉质鳞片白色带紫红色晕，内部有2 ~ 3片鳞片，单个鳞茎重量100 ~ 150g。球茎是辣的。炒烧熟食。中晚熟，抗寒性强，贮藏期间易发芽。每667㎡产量2000斤左右。
甘肃紫葱:早年从陕西引种。甘肃等地都有栽培。株高75 cm，成株约10片功能叶。叶子呈管状，有蜡粉，深绿色。假茎粗壮，鳞茎扁圆形，纵径4 ~ 5 cm，横径9 ~ 10 cm。它们被紫红色的半革质鳞片覆盖，有7 ~ 9层肉质鳞片。呈浅紫色，单个鳞茎重量250 ~ 300克，最多500克。球茎辛辣、酥脆、多水，质量一般。生长期约为180天。抗寒性强，抗旱性强，耐涝性和耐热性稍差，易腐烂。休眠时间短，易发芽，耐贮性稍差，但产量高，每667㎡3500斤以上。
福建紫葱:福建福州栽培的短日照品种。株高50厘米，植株直立，叶片呈管状。叶子上覆盖着蜡粉和深绿色。假茎是粗壮的。鳞茎扁圆形，纵径5cm，横径8cm。鳞茎皮紫红色，干燥后半革质，肉质鳞片浅紫白色。单个灯泡的重量为120g。含水量多，肉质酥脆，麻辣微甜，香味浓郁。适合煎烤新鲜食物。晚熟，短日照型，从播种到收获约需160天。抗性强，易发芽，不耐储藏。每667m2产量为1000kg。
青选红皮:青岛地方品种。株高67 ~ 75厘米。鳞茎近球形，表皮紫红色。洋葱重110 ~ 170克。质量好，耐储存。早期抽薹率低。在山东，春播生长期约为180天，秋播生长期为270 ~ 280天。每667平方米产量3500～4000公斤。
(2)黄洋葱
鳞茎皮黄色，肉淡黄嫩，味甜辣，产品耐贮运，品质好，多为早熟中熟品种。
泉州黄:从日本引进。株高70 ~ 80 cm，叶片数8 ~ 9片，叶深绿色，管状。鳞茎近球形，横径和纵径均为6 ~ 9厘米，外皮古铜色，内部黄白色，有少量侧芽。单个灯泡重200-400克。质量好，口感甜，辣度适中。抗寒抗病能力强，早期抽薹率低，耐贮运。地膜覆盖平均每667 m2产量约4500 kg。该品种为中早熟中日照品种。
中甲高黄:日本进口，鳞茎呈球形，单个鳞茎重量300 ~ 400克，表皮金黄色，光泽好，抗紫斑病，耐贮运。每667㎡产洋葱约6000公斤，属中熟中日照品种。
熊岳洋葱:熊岳农校育成。株高70 ~ 80 cm，成株有8 ~ 9片功能叶。叶子呈管状，有蜡粉，深绿色。成熟的鳞茎呈扁圆形，纵径4-6厘米，横径6-8厘米，被橙黄色半革质鳞片覆盖，有光泽。肉质鳞片有5 ~ 6层，平均鳞片厚度0.4 ~ 0.5厘米，乳白色质地。单个灯泡重130 ~ 160克，最大灯泡重400克。鳞茎麻辣微甜，品质好。不成熟。适应性强。抗逆性和抗病性强，耐盐碱。不易过早抽薹，耐贮性好。一般每667平方米产鳞茎3500 ~ 4500公斤。
福建黄葱:福建省漳州市东山县从美国引进。株高约58厘米。叶管状和偏斜。叶长63厘米，横切面1.5厘米，叶被蜡粉覆盖，叶色深绿。假茎上部淡绿色，下部白色，高度10 cm。鳞茎扁圆形或高堆球形，被半革质棕色鳞片覆盖，具白色肉质鳞片，纵径8-9.5厘米，横径8.5厘米，单个鳞茎重300-320克..鳞茎水分少，味辛味甜，有特殊香气，适用于炒烧熟食和加工脱水干燥。中晚熟，短日照品种，从播种到收获120 ~ 150天。耐寒性、耐旱性和抗病性强，但耐热性和耐涝性中等。每667平方米产量3400 ~ 4500公斤。
(3)白洋葱
鳞茎皮乳白色，肉白色。鳞茎体积小，产量低，不耐贮运，易抽薹，但多为早熟品种，如新疆白皮葱、江苏白皮葱等。
新疆白葱:新疆石河子地方品种。株高60 cm左右，展开度20 cm，成株有14片功能叶。叶管状，蜡粉中等，叶深绿色。假茎粗壮，顶部绿色，底部白色。鳞茎扁圆形，被白色鳞片覆盖，干燥后膜质；内层鳞片肉质，约15层，单个鳞茎重量为150g。肉质鳞片脆甜，微辣，纤维少，品质优。它们可以生吃和冷食，也可以油炸、烘烤和加工脱水和干燥洋葱片。早熟，鳞茎含水量少，颈细，休眠时间短。每667平方米生产2000公斤灯泡。
江苏白葱:江苏南京、扬州栽培品种。株高54 ~ 77 cm，管状叶略薄，叶被蜡粉覆盖，深绿色。假茎的上部为淡绿色，下部为白色。鳞茎呈扁圆形或球形。纵向直径为6.8厘米，横向直径为9厘米。被半革质黄白色鳞片覆盖，内部肉质鳞片白色，有2 ~ 4片鳞片和芽。单个灯泡的重量为100 ~ 150g。鳞茎味甘淡，肉质嫩脆，宜生吃、凉吃，或炒、烤、脱水食用。早熟，耐寒性强，每667㎡鳞茎2000公斤左右。