牡蛎干怎么吃？

材料:瘦肉500克，蚝干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，姜葱少许。

产量:1。将瘦猪肉(微胖)切块，放入冷水锅中，烧开，用温水洗净，姜、葱切段，生蚝用水煮；

2.取一个锅，大火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，放入瘦肉，翻炒，煮米酒，放入酱油、白糖、精盐、生蚝，倒入清水，翻炒几下，加水至肉烂，小火煨2小时左右，煮透。

莴苣牡蛎汤

牡蛎肉，鸡蛋，生菜，新鲜西红柿，鸡蛋，香菜和细香葱。

把牡蛎放在打碎的蛋液里搅拌(我打了两个鸡蛋)，汤就开了。首先在汤里放入西红柿和少许植物油，然后用勺子将牡蛎蛋液舀入沸水中。每个勺子都有一个牡蛎包在蛋液里，放进热汤里。小心不要马上离开锅。把勺子平放几秒钟，让汤变得更快。

牡蛎一放进去就关火，因为太嫩了，煮不了多久。

撒入新鲜生菜、芫荽碎和细香葱碎。加盐和芝麻油(或橄榄油)调味。

天然牡蛎汤

1.将60克新鲜牡蛎肉洗净，切成小块。

2.紫菜洗净放入大碗中，加入清汤、牡蛎片、葱花、姜丝，入蒸锅蒸30分钟。

3.取出加入盐、味精、胡椒粉和绍兴酒拌匀。

魏紫花牡蛎火腿汤

原料

桂花四朵，蚝油500克，火腿末5克，水发香菇10克，辛夷片10克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。

生产方法

1.薇菜去花萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉洗净，沥干，切碎。火腿、玉兰花片、香菇分别洗净，切片。将牡蛎、蘑菇和木兰片用沸水焯一下。

2.锅热时，放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐大火烧开，再放入火腿、香菇；将玉兰花片和生蚝烧开，加入味精和紫薇丝，调好味，撒点胡椒粉。随餐供应。

本产品的特点

好吃，花香，清爽。其功能为滋阴养血、止血健脾、开胃解毒。可用于身体虚弱、烦躁不安、产后出血、带下、疮疡、失眠、心悸、健忘等。

牡蛎鲫鱼汤

材料:牡蛎粉12g鲫鱼200g豆腐200g绍兴酒10g姜葱5g鸡汤500ml酱油10g白菜叶100g。

制作:

(1)鲫鱼的鱼鳞、鳃、内脏去除洗净；将豆腐切成4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切段，白菜叶洗净。(2)将酱油、盐、绍兴酒抹在鱼上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱、蚝油粉，烧开，放入豆腐，文火煮30分钟，再放入白菜叶。

鲤鱼、牡蛎和冬瓜

鲤鱼1(约500克，去肠去腮)，冬瓜500克，牡蛎肉50克(洗净)，葱7茎，洗净切块，用盐煮。