大白菜虾皮汤经典做法？

大白菜1茶匙、虾皮10g、紫菜2片、姜粉1茶匙、葱花适量、胡椒粉0.125茶匙、盐0.25茶匙、清汤1碗。

工作方法

1.大白菜洗净，中间切段；

2.将清汤倒入锅中，加入虾皮和姜粉，将汤煮沸；

3.烧开后放入大白菜煮5分钟左右，加入少许盐和胡椒粉；

4.最后加入紫菜，关火。

技巧

白菜是维生素和矿物质含量最丰富的蔬菜之一。大白菜能解毒润肠，其粗纤维能促进大肠蠕动，阻止血浆胆固醇的形成，增加大肠内毒素的排泄。紫菜含有丰富的钙和铁，不仅是治疗妇女和儿童贫血的优良食品，还能促进儿童和老年人骨骼和牙齿的生长和保健。富含胆碱，有增强记忆的作用。因为含有一定量的甘露醇，是一种强利尿剂，可以作为辅助食品治疗水肿。紫菜中所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力；能显著降低血清中总胆固醇含量。虾皮富含蛋白质和矿物质。