有什么简单的做酱鸡的方法？

酱鸡的做法:鸡宰杀后洗净，用毛巾擦干；生姜切片，淀粉加适量水，做成水淀粉备用；3.锅中放入足量植物油，放入姜片和鸡肉，翻炒至表皮金黄，加入料酒；

关小火，加入适量生抽和糖，加入适量老抽，翻炒至表面上色。加入鸡的内脏，加入不到一半的鸡水，大火烧开，转中火15分钟，至鸡肉颜色均匀；

打开锅盖，加入水淀粉；收汁后关火，案板和刀用开水消毒，取出鸡肉切块，然后浇上酱汁。摆盘上菜。

酱鸡是汉族名菜，属于粤菜。在广东，酱鸡是一道特色家常菜，以鸡肉为主料，酱油、料酒、糖为佐料。操作简单。广东有句话叫“无鸡不成，酱鸡就是非常典型的菜肴之一。